爽口冷面

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荞麦面制作，口感细腻，入口略带嚼劲。配上肉、但、菜，口味丰富，营养全面，自配的酸甜汤汁，清凉爽口，夏季佳味！

冷面的用料

牛肉干 100克 荞麦冷面 200克
鸡蛋 0.5个 洋葱丝 50克
柠檬片 4片 黄瓜片 50克
香菜段 50克 苹果片 5片
黄瓜丝 20克 香菜末 5克
芝麻 3克 冰镇凉白开 250毫升
盐 2克 苹果醋 20克
酱油 20克 白糖 8克
醋 20克 雪碧 10克

冷面的做法

爽口冷面的做法图解1

步骤1

牛肉干撕成细思备用
爽口冷面的做法图解2

步骤2

碗中放入洋葱丝、柠檬片、黄瓜片、香菜段，倒入冰镇凉白开
爽口冷面的做法图解3

步骤3

抓一抓食材，让香气融入水中，再将水滗出
爽口冷面的做法图解4

步骤4

碗中加入盐、苹果醋、酱油、白糖、醋搅拌呈汤汁，放入冰
爽口冷面的做法图解5

步骤5

泡了20分钟的荞麦冷面，放入开水中烫2分钟
爽口冷面的做法图解6

步骤6

捞出过凉水，控水放入碗中
爽口冷面的做法图解7

步骤7

摆入鸡蛋、苹果片、香菜末、黄瓜丝、牛肉丝
爽口冷面的做法图解8

步骤8

取出汤汁，加入适量雪碧，浇在面上即成

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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