腊肉炖香干

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琪琪杨
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腊肉炖香干的用料

腊肉 1块 香干 250g
小米辣 8个 盐 适量
糖 少许 辣椒油 1勺
葱花 少许 桂皮 1块

腊肉炖香干的做法

腊肉炖香干的做法图解1

步骤1

香干用温热水泡10分钟，沥干水分。
腊肉炖香干的做法图解2

步骤2

腊肉洗干净后用冷水煮10来分钟，煮过的水就是高汤了，别倒备用。 锅里倒适量食用油，用小火把腊肉炒焦，煸出油脂。
腊肉炖香干的做法图解3

步骤3

放入小米辣和蒜瓣，翻炒均匀。
腊肉炖香干的做法图解4

步骤4

再加入一勺辣椒油和刚刚煮腊肉的高汤，与平齐腊肉，大火煮一两分钟。（没有辣椒油的用辣椒面代替）
腊肉炖香干的做法图解5

步骤5

再加入香干转小中火煮5.6分钟，最后加入少许味精，白胡椒粉，即可出锅。
腊肉炖香干的做法图解6

步骤6

撒上葱段，装盘。

腊肉炖香干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 湖南

©本菜谱的做法由 琪琪杨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 葱香味 荤菜
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