大公鸡炖铁棍山药

大公鸡炖铁棍山药

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天气热也要适当补补。 山药炖鸡就不错！有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老。鸡肉中含有丰富的磷脂类物质和多种矿物质，有效促进人体的生长发育。并且畏寒怕冷和营养不良的人服用，可以达到益气养血的功效，增强抵抗力。而且山药可以在一定程度上延缓衰老，达到美容养颜的作用。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

大公鸡炖铁棍山药的用料

公鸡 3斤 铁棍山药 1根
生姜 1块 大蒜 1头
八角 1个 贵桂皮 1片
东古上等蚝油 20克 东古一品鲜淡盐酱油 30克
冰糖 1块 葱姜料酒 20克
菜籽油 15克

大公鸡炖铁棍山药的做法

#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解2

步骤2

食材准备。大公鸡是老妈养的，都是切块后焯水冷冻起来。今天做菜，拿半只，再自然解冻。
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解3

步骤3

热锅，放入一勺菜籽油，油热，放入生姜大蒜八角桂皮，先小火，慢慢煸炒出香味
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解4

步骤4

放入鸡块，家继续小火煸炒
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解5

步骤5

放入一勺葱姜料酒，煸炒均匀，然后放入一勺块冰糖，继续小火煸炒
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解6

步骤6

放入东古上等蚝油
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解7

步骤7

东古一品鲜淡盐酱油，煸炒均匀，等鸡块上色，想颜色深一点可以放一点点红烧酱油。
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解8

步骤8

放适量开水没过鸡块，大火烧开后小火焖50分钟
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解9

步骤9

时间到，看看鸡块有没有熟，熟了放入铁棍山药，煸炒均匀后继续焖20分钟，直到铁棍山药软糯。
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解10

步骤10

感觉鸡块和铁棍山药都软糯，尝尝味道根据自己口味微调，大火烧开收汁。
#东古525掌勺节#大公鸡炖铁棍山药的做法图解11

步骤11

出锅啦！

大公鸡炖铁棍山药的烹饪技巧

具体时间根据自己家的鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-16 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 焯 东古 咸 蚝油味
上传我做的这道菜

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