百吃不腻的经典大盘鸡

精品 独家
9.9万 浏览 4814 收藏
收藏
花儿的美食厨房
花儿的美食厨房 花儿的美食厨房
＋ 关注


有些经典美食，无论天气多么炎热，端上桌拌饭还是搭配面条，都会特别下饭，大盘鸡就是这样的一道人见人爱的家常菜。一整只三黄鸡，搭配土豆，洋葱，尖椒等食材，可以美美的做出一大锅，浓香四溢，百吃不腻。 做肉菜，家中就一定要囤上几桶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这款食用油煎炸炒菜，味道更醇香，更能还原食材本真味道。
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

经典大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 2个
尖椒 1个 蒜 5瓣
姜 5片 干辣椒 4个
郫县豆瓣酱 1大勺 老抽，生抽，盐 适量
冰糖 一小把 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

经典大盘鸡的做法

#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解2

步骤2

三黄鸡一只，洗净切块，尖椒去籽洗净切块，土豆两个去皮洗净切块，浸泡在清水里去除多余淀粉。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解3

步骤3

炒锅里放入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧到六成热后倒入切好的鸡块，翻炒变色。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解4

步骤4

色泽金黄的菜籽油，在炒菜过程中更能激发鸡块的香气。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解5

步骤5

翻炒两分钟后，倒入一大勺料酒，再倒入蒜瓣，辣椒段和姜片，翻炒均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解6

步骤6

接着倒入一大勺郫县豆瓣酱，一小勺老抽，三大勺生抽，放入一小把冰糖和适量盐，翻炒均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入没过食材的温水，保持中火，先炖15分钟左右。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解8

步骤8

时间灵活掌握，就是等汤汁收到一半左右的时候，倒入土豆块，这时候尝尝汤汁的味道，酌情放糖盐，调整味道。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解9

步骤9

保持中火，再炖十分钟左右。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解10

步骤10

接着放入尖椒块，这时候转为大火，盖盖子焖两分钟。
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解11

步骤11

可以出锅啦！
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解12

步骤12

特别下饭的一道菜，因为有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更加醇香可口！
#向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法图解13

步骤13

再来一张。

经典大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

经典大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #向往的生活 就是外婆乡#百吃不腻的经典大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活