大盘鸡

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石头妈1
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看向往的生活磨菇屋里的美味中完全被黄老师的厨艺所征服，看那一道道菜系色泽金黄明亮令人垂涎欲滴才知道用对了油是多么重要。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油真是被种草了炒制的过程中更能激发出菜的香气。今天用来做了最喜欢吃的大盘鸡吃出来记忆中的那份味道。
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大盘鸡的用料

鸡腿 2只 土豆 1个
青红椒 2个 葱段 1块
金龙鱼小炸菜籽油 3勺 姜片 3片
大料 1个 花椒 适量
八角 个 香叶 1片
山楂 2片 豆瓣酱 1勺
甜辣酱 半勺 盐 少许
料酒 1勺 生抽 1勺

大盘鸡的做法

#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解1

步骤1

所有材料提前准备好
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净后剁成小块备用
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净切成滚刀块，辣椒掰成大块
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的金龙鱼小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解5

步骤5

加热过程中很香
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解6

步骤6

下入鸡块煸炒
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解7

步骤7

煸炒到鸡块微微泛黄倒入大料、葱姜炒出香气烹入料酒
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入没过鸡肉的热水
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱、甜辣酱、生抽
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解10

步骤10

大火烧开后加入土豆块少许盐混匀后转中火慢炖
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解11

步骤11

收到汤汁浓稠后放入辣椒块翻炒均匀关火即可
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解12

步骤12

出锅前撒入少许鸡精，乘出即可
#向往的生活 就是外婆乡#大盘鸡的做法图解13

步骤13

超级好吃的大盘鸡，无论是配米饭还是馒头都是绝配。

大盘鸡的烹饪技巧

鲜鸡腿个人感觉不用焯水，冷冻过的可以先焯水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 山东

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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