北京烤鸭面酱

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四毛家的小窝
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外面买的烤鸭，灵魂蘸料就是烤鸭酱了，这个酱日常蘸什么都好吃，炒京酱肉丝也很好，今天分享一下自己在家的方法，想吃的时候就不用去外面买了。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

北京烤鸭面酱的用料

中筋面粉 50克 水 500克
白糖 1大勺 酱油 2大勺
老抽 1大勺 蚝油 1大勺
盐 4克

北京烤鸭面酱的做法

#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱的做法图解1

步骤1

面粉小火炒至微微发黄
#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱的做法图解2

步骤2

倒入凉水拌匀
#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱的做法图解3

步骤3

倒入所有调味料，全程小火边搅拌边熬煮
#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱的做法图解4

步骤4

熬到冒大泡，变浓稠就好了
#忽而夏至 清凉一夏#北京烤鸭面酱的做法图解5

步骤5

盛出来晾凉就可以吃了，日常做个蘸酱时蔬卷也非常好

北京烤鸭面酱的烹饪技巧

自己熬的酱没有添加剂，一次少做点，晾凉密封冷藏保存，时间不宜超过七天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 河北

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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