喧软酥脆的油饼

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端午关于妈妈的记忆

油饼的用料

中筋麵粉 500g 糖 10克
酵母 4克 食用油 3勺
鸡蛋 2个

油饼的做法

喧软酥脆的油饼的做法图解1

步骤1

温水化酵母粉，面粉加糖发酵，再打入两颗鸡蛋加入少量熟凉油
喧软酥脆的油饼的做法图解2

步骤2

再取一部分面粉，一半热油烫面，一半开水烫面
喧软酥脆的油饼的做法图解3

步骤3

面发酵好以后和烫面和在一起揉匀
喧软酥脆的油饼的做法图解4

步骤4

利用间隙捣个蒜泥
喧软酥脆的油饼的做法图解5

步骤5

红枣黄豆打杯豆浆
喧软酥脆的油饼的做法图解6

步骤6

烧油炸油饼

油饼的烹饪技巧

想吃喧软一点的油饼饼坯不要擀的太薄，想吃酥脆一点的油饼饼坯擀薄，油饼入油锅浮起来后就可以翻面了，加入烫面是油饼酥脆的秘诀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 豆果杰 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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