红烧甲鱼

精品 独家
4.2万 浏览 2256 收藏
收藏
罗小厨的菜
罗小厨的菜 罗小厨的菜
＋ 关注

甲鱼味美鲜香，营养丰富，具有补虚壮阳、美容养颜、保护血管等功效。红烧甲鱼，过节的一道硬菜，味美营养，老少皆宜。
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

红烧甲鱼的用料

甲鱼 2000g 姜 8片
蒜 1颗 老干妈 2勺
蚝油 1勺 酱油 1勺
生抽 1勺 紫苏叶 1棵
绍兴黄酒（带甜味） 2勺

红烧甲鱼的做法

#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解1

步骤1

甲鱼剁成块，洗净，沥干水（不需焯水）。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，大蒜去皮，紫苏洗净。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解3

步骤3

热锅放油，放姜片炒香，下甲鱼，翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解4

步骤4

炒至变色，放黄酒，炒至入味。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解5

步骤5

放老干妈，酱油，炒香，上色。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解6

步骤6

放开水，略去浮沫，煮至甲鱼变软。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解7

步骤7

放大蒜头，生抽，蚝油，适量盐，煮至收汁，放紫苏叶。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法图解8

步骤8

这样做出来的甲鱼，味美，无腥味，鲜香，汤汁浓稠。

红烧甲鱼的烹饪技巧

甲鱼不用焯水，煮开后略去浮沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载

红烧甲鱼的全部作品

上传我做的这道菜

红烧甲鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #向往的生活 就是外婆乡#红烧甲鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活