简易版锅巴肉片～

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我家私厨唐唐
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脆脆的油炸锅巴，配上有汁儿的炒蔬菜，口感丰富。 下面材料是三人份。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

锅巴肉片的用料

锅巴 15片 猪腿肉 适量
胡萝卜 半根 青椒 半个
木耳 少量 原色酱油 适量
蚝油 1勺 糖 1小勺
盐 1小勺 干淀粉 2小勺
植物油 多一些 小葱 1根
蒜 3瓣

锅巴肉片的做法

#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解1

步骤1

如图，准备食材。锅巴片是买的。 肉片放一点儿干淀粉，裹一裹。 胡萝卜、青椒切斜刀片。青椒可以用青笋代替。 木耳泡好之后，去掉老根儿，煮熟。 调料汁:3-4勺原色酱油、一勺蚝油、少量的盐和糖，加一些清水。混合好之后可以用筷子蘸蘸尝尝味道。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解2

步骤2

锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解3

步骤3

放在盘里备用。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解4

步骤4

锅里放一点儿油，小火加热。油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解5

步骤5

倒入调料汁。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解6

步骤6

放入木耳，转中火来煮。水不够多的话，可以稍微多加一点。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解7

步骤7

放入青菜。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解8

步骤8

青椒刚刚熟的时候，尝一尝汤汁的味道。没问题了，就把干淀粉加一点儿清水倒入，再烧开就可以出锅了。
#忽而夏至 清凉一夏#简易版锅巴肉片～的做法图解9

步骤9

把菜浇到锅巴上面，做的好的话，可以听到噼噼啪啪的爆裂声。

锅巴肉片的烹饪技巧

趁热吃，一顿吃完。锅巴软了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
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