花鲢鱼家常炖

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花鲢鱼家常炖的用料

小葱 3棵 姜 5片
辣椒 10粒 佐料 如图
盐 15克 醋 3勺
生抽 2勺 酒或啤酒 适量
辣椒 2个 冰糖 3-5个

花鲢鱼家常炖的做法

花鲢鱼家常炖的做法图解1

步骤1

备佐料，洗净控干
花鲢鱼家常炖的做法图解2

步骤2

鱼去麟去腮去内黑膜洗净，头劈两半儿备用
花鲢鱼家常炖的做法图解3

步骤3

放油不用太多，放入调料，小火煸炒
花鲢鱼家常炖的做法图解4

步骤4

小火煸炒出香味儿，放生抽，放醋，烹出香气，加入适量清水和啤酒，转大火
花鲢鱼家常炖的做法图解5

步骤5

水开放入鱼和白酒，先把鱼头平铺在锅底，在放鱼身和鱼尾，注意:如果已放啤酒就不用再放白酒，大火烧开转中火
花鲢鱼家常炖的做法图解6

步骤6

大约半小时的时候，转大火收汁儿，如果喜欢也可以放入适量的金针菇，在我家都抢着吃
花鲢鱼家常炖的做法图解7

步骤7

汤汁收到粘稠状，挑出佐料扔掉，出锅装盘，表面撒上嫩嫩的香葱圈上桌

花鲢鱼家常炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 河北

©本菜谱的做法由 肉嘟嘟bzov 编写，未经授权不得转载
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