凉拌粉丝

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小小多和包子

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夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝，放冰箱冷藏半小时，酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫，太好吃了！

凉拌粉丝的用料

粉丝 50克	黄瓜 1根
胡萝卜 1个	黑木耳 1把
香菜 3根	小米椒 3个
大蒜 3瓣	姜 1小块
玉米油 3汤匙	盐 1茶匙
六月鲜零添加特级鲜生抽 2汤匙	味达美凉拌香醋 2汤匙
蚝油 1汤匙	熟芝麻适量
辣椒粉半茶匙

凉拌粉丝的做法

步骤1

主要食材合集。

步骤2

木耳提前泡发，中间最好换几次水。

步骤3

粉丝泡软就行，不用泡太久。

步骤4

黄瓜和香菜洗干净切丝切段。

步骤5

胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。

步骤6

姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。

步骤7

趁热加入大半茶匙盐。

步骤8

加入2汤匙生抽。

步骤9

加入凉拌醋2汤匙。

步骤10

最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。

步骤11

烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。

步骤12

接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。

步骤13

粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。

步骤14

加入黄瓜丝和香菜。

步骤15

倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。

步骤16

酸辣咸鲜，特别开胃。

步骤17

成品图。

凉拌粉丝的烹饪技巧

1、粉丝选脆一些有韧性一些的，也可以用红薯粉丝土豆粉丝，都好吃。浸泡时间不要太长，泡软就行，也不要煮太久太软烂。 2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。 3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 江西省

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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