鲍鱼鸡煲

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里屿
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家常美味～
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鲍鱼鸡煲的用料

鸡大腿 3个 鲍鱼 10个
柱侯酱 1勺 葱姜蒜 适量
料酒 适量 生抽 2勺
老抽 蚝油

鲍鱼鸡煲的做法

鲍鱼鸡煲的做法图解1

步骤1

鲍鱼先把表面的黑膜清洗干净，放入开水中烫30秒，这样更容易去壳，鲍鱼表面改花刀备用； 鸡块中放入生抽、料酒、胡椒粉、白糖、蚝油、一点盐、淀粉抓拌均匀腌制20分钟； 平底锅烧热，放少许油，放入清洗干净的鲍鱼，大火快速的将鲍鱼两面煎至金黄，盛出备用；
鲍鱼鸡煲的做法图解2

步骤2

锅中再次放油，放入洋葱、蒜头、姜块炒出香味后，先将料头盛出；
鲍鱼鸡煲的做法图解3

步骤3

放入鸡块，大火翻炒，炒出鸡块中的水分，炒到表面金黄；
鲍鱼鸡煲的做法图解4

步骤4

放入料头，调入生抽、老抽、蚝油、柱侯酱翻炒均匀；
鲍鱼鸡煲的做法图解5

步骤5

加入热水烧开，改小火盖上锅盖焖煮10分钟；
鲍鱼鸡煲的做法图解6

步骤6

放入鲍鱼继续炖煮5分钟，时间到后先将鲍鱼盛出，然后改大火，将汤汁收至浓稠后放入鲍鱼即可；
鲍鱼鸡煲的做法图解7

步骤7

开吃～

鲍鱼鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-29 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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