鲜美低脂的丝瓜黑鱼片

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茶茶椰和买买加葡萄
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丝瓜黑鱼片的用料

黑鱼 280g 丝瓜 1根
鸡蛋 1个 蒜末 适量
料酒 1勺 姜片 3片
食盐 4小勺 鸡精 1小勺

丝瓜黑鱼片的做法

鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮滚刀切成块。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解2

步骤2

丝瓜泡水里加2小勺盐，可以让丝瓜保持绿色。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解3

步骤3

买来的袋装生鲜的黑鱼片，用水冲洗干净，把鱼片外面一层包浆洗掉。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水，加料酒和姜片放入黑鱼片，中火煮到鱼片微微变白，八成熟的时候赶紧捞出。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋打散，喜欢鸡蛋嫩嫩的口感可以加点水淀粉，然后热锅冷油，倒入蛋液，微微凝固盛出备用。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解6

步骤6

锅中留点油，放入蒜末炒香，接着放丝瓜，中火炒到丝瓜变软就可以放鱼片了。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解7

步骤7

放入鱼片后快速滑炒一下，加盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
鲜美低脂的丝瓜黑鱼片的做法图解8

步骤8

盛出装盘，开吃！丝瓜和鱼肉都滑滑嫩嫩的，勾芡后鲜味都包裹起来，吃起来超级鲜美。简单的烹饪和调味，吃着美味还没负担。

丝瓜黑鱼片的烹饪技巧

黑鱼千万不要煮的时间太久，鱼肉容易老，最后放鱼片进去也是滑炒一下，不要用锅铲翻炒，容易把鱼片弄碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-01 · 浙江省

©本菜谱的做法由 茶茶椰和买买加葡萄 编写，未经授权不得转载
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