飘香云吞

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叫我咩咩酱

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沙县的飘香云吞相信很多人都吃过，香浓的花生酱和鲜美的云吞拌在一起，小朋友也会很喜欢吃，现在就来复刻一下这道美食，在家也能让孩子吃上美味的沙县小吃。这次选用了太太乐的儿童特级酿造酱油，低盐低钠，鲜味不减，入口醇香，用它就不需要放什么鸡精味精啦，孩子吃得更健康。
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飘香云吞的用料

猪肉馅 200克	云吞皮 20张
葱适量	花生酱 2勺
陈醋半勺	儿童酱油 2勺
热水 2勺	榨菜碎适量

飘香云吞的做法

步骤1

先包云吞，猪肉馅我用沙县云吞肉馅的菜谱调味的，方法在末端小提示中。

步骤2

我家云吞的包法很简单，先把肉馅放在皮的一段，然后卷下来，用拇指捏一下，再继续往下卷

步骤3

最后捏紧右边那头往左推出，一个简单的云吞就包好了，这种方法是我老家那边的。

步骤4

很快就包好一堆。大家可以用自己常用的方法来做。

步骤5

水开后放入云吞

步骤6

水煮开后，等云吞飘上来就代表熟透了。

步骤7

云吞捞起，沥干水分放点食用油搅拌一下防止黏连

步骤8

花生酱用开水调成酱汁

步骤9

加入儿童酱油和一点陈醋，搅拌均匀

步骤10

把酱汁淋在云吞上

步骤11

加上榨菜碎和葱花就完成啦。

步骤12

尝一口，酱香浓郁，咸淡适中，口感软滑，加上榨菜碎和葱花的点缀，一口一口停不下来。

飘香云吞的烹饪技巧

食材瘦肉 500克 1盐7克 1鸡粉 3克 1 胡椒粉 1克| 葱姜蒜粉2克1苏打粉4克冰水200克步骤 ①瘦肉搅碎倒入厨师机里放入全部调料（除冰水）用厨师机搅拌2分钟后肉泥开始变细腻了 ②倒入一半的冰水厨师机继续搅拌2分钟 ③倒入剩下的冰水继续搅拌6分钟后肉泥会变成细腻蓬松的肉腻就可以包了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 广东省

©本菜谱的做法由叫我咩咩酱编写，未经授权不得转载

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