懒人版酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 1000克 酱油 5勺
草菇老抽酱油 2勺 白糖/冰糖 两汤勺/6块
香叶 3片 桂皮 一块
八角 2个 花椒 1小搓
姜 5-6片 大葱 1段
料酒 3勺

酱牛肉的做法

懒人版酱牛肉的做法图解1

步骤1

一定要选图片这种带筋的完整牛腱肉来酱牛肉，酱好的牛肉肉筋相间，才特别好吃
懒人版酱牛肉的做法图解2

步骤2

给牛腱肉扎一些眼儿，泡在冷水里，有利于排出血水，也更容易煮烂入味。
懒人版酱牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯水，水开加一点料酒去腥。
懒人版酱牛肉的做法图解4

步骤4

焯完水用冷水洗干净，电饭锅重新加水，加所有调味品。
懒人版酱牛肉的做法图解5

步骤5

按煮粥、煲汤键，一斤的多的牛腱就煮2小时，超过两斤的煮3-4小时，然后泡一整晚入味。
懒人版酱牛肉的做法图解6

步骤6

酱好的牛肉用保鲜膜紧紧的缠起来，千万不要趁热切，肉会散，保鲜膜缠好以后放冰箱冷藏到够硬再切片。
懒人版酱牛肉的做法图解7

步骤7

软烂入味的酱牛肉就做好啦，酱牛肉的汤加水可以煮面条，煎上一个鸡蛋，再煮两根青菜，一碗浓汤牛肉面就做好啦
懒人版酱牛肉的做法图解8

步骤8

切片以后可以配一些蒜酱沾着吃，也可以用香菜洋葱拌着吃，夏天超棒的下酒菜
懒人版酱牛肉的做法图解9

步骤9

肉汤不要浪费啦

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 遥远的黑米很酷酷 编写，未经授权不得转载
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