简易版干锅虾

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迎迎小厨娘

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很馋的时候来一份干锅大虾，真的很解馋
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干锅虾的用料

步骤1

将虾去虾线，洗干净倒入适量料酒腌制一下，然后把土豆、藕削皮切成条，把芹菜茎切成段，小米椒切成段，大蒜拍烂，切小块姜片，准备好食材备用

步骤2

倒入适量油，中火将油烧热，将滤干水分的虾倒入油锅炸至变色成熟，把虾捞出，然后中小火炸土豆条，将土豆炸软捞出，最后炸藕条，炸熟捞出，将多余的油倒出，锅底留少许油

步骤3

中小火油热后下入小米椒大蒜姜片翻炒，再加入芹菜段，加入两勺油泼辣子（有火锅底料可以加火锅底料），翻炒一下（油泼辣子是我网上买的存货，用油泼辣子炒干锅菜，我也觉得也很香）

步骤4

再加入炸好的大虾、土豆、藕、适量生抽和蚝油，一起翻炒均匀，最后品尝咸淡合适就可以出锅装盘

1.炸虾、土豆和藕的时候，要滤干食材的水分，不然容易炸油到身上 2.炸土豆的时候要先将土豆条清洗干净，然后中小火开始炸，火大了容易炸黑还不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 广东省

©本菜谱的做法由迎迎小厨娘编写，未经授权不得转载

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