可可奥利奥空气蛋糕

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晓娆123
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口感轻盈的蛋糕胚加上巧克力奶油，还有奥利奥薄脆，第一口就被惊艳到了！真的敲好吃，一定要做！！

可可奥利奥空气蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 20克
纯牛奶 20克 可可粉 8克
细砂糖 20克 玉米油 20克
柠檬汁 几滴 奥利奥饼干碎 2适量
淡奶油 160克 糖 12克
可可粉 6克

可可奥利奥空气蛋糕的做法

可可奥利奥空气蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至70℃倒入可可粉内搅拌均匀
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解5

步骤5

放入蛋黄
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至细腻流动性面糊
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分两次加入细砂糖
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至提起打蛋器头有小尖角状
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内， 混合均匀
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解10

步骤10

在倒回蛋白霜内
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌混合均匀
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解12

步骤12

面糊倒入裱花袋，垂直挤入烤盘中
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱150℃—25分钟
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好取出
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解15

步骤15

从冰箱取出艾恩摩尔淡奶油
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解16

步骤16

加入可可粉，细砂糖，先混合均匀
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解17

步骤17

打发至有纹路，很好打发，十几秒就能打发完成
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕胚翻面
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解19

步骤19

挤上一圈奶油
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解20

步骤20

撒上奥利奥碎
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解21

步骤21

在盖上另一片即可。
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解22

步骤22

胖嘟嘟空气蛋糕
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解23

步骤23

太好吃了！
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解24

步骤24

可可奥利奥空气蛋糕
可可奥利奥空气蛋糕的做法图解25

步骤25

一定要做！

可可奥利奥空气蛋糕的烹饪技巧

面糊稠适量加点牛奶，调整成细腻流动性面糊。 奶油我用的艾恩摩尔动物淡奶油，乳脂含量高达38%，配料比较干净，添加剂很少，所以吃起来口感轻盈，奶味纯正，没有奶腥味，清爽不腻。 奶油质地细腻，特别好打发，千万不要打发过度哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 山东

©本菜谱的做法由 晓娆123 编写，未经授权不得转载
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