彩色西米粽

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端午吃粽，做了好几种类型的粽子，彩色西米粽这样做，快速无白心，冷藏后不发硬，口感Q弹。
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

彩色西米粽的用料

西米 500g 笕菜汁 200g
菠菜汁 200g 菠菜 200g
白糖 适量 食用油 适量
粽子叶 适量 糯米粉 150克

彩色西米粽的做法

#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解1

步骤1

粽叶煮10分钟，洗干净泡水备用。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解2

步骤2

西米不用提前浸泡，直接放入糯米粉150克和白糖适量拌匀。拌匀的西米分三份，一份放入笕菜汁拌匀，取两片粽叶折成漏斗形，放上染成粉紫色的西米包成粽子。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解3

步骤3

第二份用波菜汁拌匀，取两片粽叶折成漏斗形，包绿色西米粽子。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解4

步骤4

第三份直接放点水泡开，加入食用油1茶匙，取两片粽叶折成漏斗形放上西米。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解5

步骤5

翻折过来包严西米。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解6

步骤6

再次翻折。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解7

步骤7

最后一层裹紧。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解8

步骤8

最后用棉绳捆紧。一定要捆紧，因为西米在煮米的过程中会膨胀很多倍，而且会很软，如果没有扎紧煮的过程中就很容易漏出。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解9

步骤9

压力锅煮40分钟以上。
#浓情端午 粽粽有赏#彩色西米粽的做法图解10

步骤10

出锅，煮好的彩色西米粽煮好后放入凉水泡一会，再放入冰箱冷藏一下口感更好，Q弹不沾牙。

彩色西米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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