捞汁海鲜

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猫咪_喵
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夜市摊上一小份好几十，还有时候吃到沙子，基本都是辣的重口，孩子们也吃不了，天热自己做些，想吃啥放点啥！

捞汁海鲜的用料

虾 300克 蛏子 300克
花甲 1000克 花螺 300g
蒜瓣 20个 青椒 4个
生姜 大块 黄柠檬 1个
青柠檬 1个 洋葱 2个
香菜 5根 白芝麻 1勺
冰水 一盆 郫县辣椒酱 1勺油一勺料
生抽 大汤勺3勺 老抽 半勺
米醋 半勺 耗油 1勺
雪碧 一瓶 白糖 少许
盐 10克 料酒 1勺
藤椒油 1勺 纯净水 500g

捞汁海鲜的做法

捞汁海鲜的做法图解1

步骤1

海鲜食材一定新鲜，虾开背去掉虾线剥壳，花螺我也是拽出来处理掉了肠子那些再洗干净塞回去，花甲蛏子吐沙干净洗洗，最终都是下开水锅放料酒生姜片挨个煮熟，拿出准备好的冰水冰一下捞出来备用，也可以放冰箱冷藏冷冻都可以就冰一下，准备其他食材
捞汁海鲜的做法图解2

步骤2

洋葱柠檬都是切片
捞汁海鲜的做法图解3

步骤3

蒜姜和青椒香菜根部都放入料理机打碎，没有料理机就剁碎一些入味，带个手套操作不然一天都是那个味道。（爱吃辣的这一部就加入小米辣泡椒一起打碎贼拉出味）
捞汁海鲜的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱往下的料全部加入，用个大盆不然装不下（我就倒了一回）雪碧和纯净水也是是冰过的，口感贼棒
捞汁海鲜的做法图解5

步骤5

料理机打碎的也加入进来，可以尝尝味道甜咸，量不够再加，可以吃辣的一定记得加入小米辣➕泡椒味道超级赞
捞汁海鲜的做法图解6

步骤6

我还切了些黄瓜放了些煮熟过凉的木耳进去也很好吃，放冰箱加盖子冷藏半小时翻翻，也可以吃啦已经腌入味了，孩子们很喜欢！
捞汁海鲜的做法图解7

步骤7

剩下的大叶香菜和芝麻一撒上桌，连吃好几盘了，明天可以再买点鸡爪续进去✌️

捞汁海鲜的烹饪技巧

就是处理食材费时间其他都很简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-12 · 陕西省

©本菜谱的做法由 猫咪_喵 编写，未经授权不得转载

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