天使蛋糕

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很多人买了椰浆不知道怎么用，今天就分享一款用椰浆做的，椰香浓郁的蛋糕做法，这蛋糕清香无比，口感扎实，不同于戚风蛋糕，有时间试试吧！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

天使蛋糕的用料

蛋糕底： 适量 椰浆 100克
植物油 25克 低筋面粉 100克
玉米淀粉 30克 蛋清 60克+200克
白砂糖 70克 椰子酱用料：
椰浆 50克 牛奶 200毫升
白糖 25克 玉米淀粉 25克

天使蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解1

步骤1

先做蛋糕底：椰浆和植物油混合均匀
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解2

步骤2

过筛加入低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态，这时候会很干
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解3

步骤3

加入60克蛋清混合均匀
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解4

步骤4

200克蛋清加白糖打发至硬性发泡状态
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白霜和面糊混合翻拌均匀
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕糊倒入蛋糕模具中，烤盘里加2厘米厚的凉水，架上烤网，放上蛋糕模具，烤箱提前预热好，上下火150度烤45分钟，出炉晾凉备用
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解7

步骤7

接下来做椰子酱：食材到不粘锅中，搅拌至无干粉状态
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解8

步骤8

开小火熬至浓稠状态，晾凉就可以用了
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕切成1厘米厚，8-10厘米长的片，抹上椰子酱，三片摞放在一起，外边也抹上酱
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上椰蓉装饰即可
#奇妙烘焙屋#天使蛋糕的做法图解11

步骤11

不用蛋黄做的蛋糕，颜色就是白色的，所以叫天使蛋糕

天使蛋糕的烹饪技巧

烤箱品牌不一样，脾气秉性不一样，烘烤值仅供参考，具体按自家的烤箱定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-17 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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