葡萄酵素～补血安神，补充花青素，助消化，增强肝肾功能

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酵素的功效：減肥、去脂，防腐，养肝，抗癌！给正在吃酵素的宝贝们普及一下知识：酵素的敌人是茶叶、咖啡、饮料、绿茶、白萝卜、消炎药，热开水，酵素一但遇到这些就会被分解掉，不会起到任何作用！吃对方法，效果好。

葡萄酵素的用料

紫葡萄 1000克	苹果 1个
柠檬 1个	纯净水 6升
白砂糖 700克

葡萄酵素的做法

步骤1

：提前消毒所有用具！酵素桶洗净控干水分，倒入纯净水，加入砂糖搅拌均匀，砂糖不用全部融化也可以。

步骤2

苹果去皮切片（也可以不去皮，但是要确保无蜡和干净无药水），柠檬去皮去籽切片。（用到的砧板和刀具要消毒，确保无油）

步骤3

葡萄用小苏打洗净，多清洗几遍！

步骤4

捏碎！（最好带手套）

步骤5

将葡萄，苹果和柠檬倒入酵素桶中，搅拌一下。

步骤6

盖上盖子，室温（25-35度）静置发酵

步骤7

每天搅拌1-2次，促进发酵！搅拌勺提前消毒后再使用！

步骤8

发酵了4天后，打开盖子，桶内有较多泡沫，喝时有气体的口感，且无明显酒味，可确定发酵好了。

步骤9

搅拌一下，酵素原汁清亮！非常棒

步骤10

滤除果渣装瓶，装瓶切忌过满，瓶塞建议不盖严，或者每天开瓶放气，因为即使装瓶仍在发酵。出桶后放冰箱内保存，每天一定要放气，15天内喝完。（无任何添加剂）

步骤11

放冷藏啦！

葡萄酵素的烹饪技巧

温馨提示：做酵素时，一定要等到酸味大于甜味再出桶，越酸的调理身体问题的效果越好，能喝酸的尽量要喝酸的，尤其是【糖尿病人和多年顽固型疾病的人以及想减肥的人群】一定要喝纯酸口感的‼️ 喝不了酸的最起码也要是酸口大于甜口的那种酸甜味道再出桶饮用甜味大的证明糖分没有分解彻底，发酵不达标，调理身体效果不如酸味大的好！为了各位朋友家人身体效果，请一定要按照口感再出桶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 浙江

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