自制蒜蓉辣酱

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这款自制蒜蓉辣酱，可以拌面，或者其他百搭。 我用的小尖椒太辣了，简直辣的我头皮发麻。也许是辣椒放多了（100克*3盒），下次试试1盒辣椒，多放蒜。

自制蒜蓉辣酱的用料

小米辣 300克 蒜粒 400g
生抽、蚝油、白砂糖、盐，鸡精 盐适量

自制蒜蓉辣酱的做法

自制蒜蓉辣酱的做法图解1

步骤1

小尖椒洗干净，晾干水份。
自制蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤2

蒜头剥皮。
自制蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤3

蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。
自制蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤4

生抽3勺，老抽0.5勺，白糖1勺，食盐0.5勺，清水2-3勺。
自制蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤5

热锅，小火，倒入适量的油。油温稍热，就把蒜蓉和辣椒倒入锅中，翻炒出香味。然后倒入料汁。翻炒均匀。
自制蒜蓉辣酱的做法图解6

步骤6

小火，煮10分钟左右。
自制蒜蓉辣酱的做法图解7

步骤7

晾凉。
自制蒜蓉辣酱的做法图解8

步骤8

装到小罐子里，放冰箱冷藏室保存。

自制蒜蓉辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-22 · 北京

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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