红烧鸡腿肉土豆

红烧鸡腿肉土豆

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小小庆回国
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这道营养丰富，鲜美下饭的红烧鸡腿肉土豆，我选用的是用味达美秘制鲜蚝油来调味，提味增鲜，源自厨师的匠心研制让菜肴更加鲜美入味。
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红烧鸡腿肉土豆的用料

鸡腿 3个 土豆 1个
生抽 2勺 老抽 半勺
味达美蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 葱 半根
八角 1个 生姜 2片
冰糖 适量 干辣椒 2个

红烧鸡腿肉土豆的做法

#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解1

步骤1

3个鸡腿剔好肉，放入盆中，清洗干净。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解2

步骤2

锅中放水，将鸡腿肉焯水捞出控干。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解3

步骤3

准备好碗汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺味达美蚝油、1勺料酒、适量的盐备用。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解4

步骤4

准备好全部食材。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解5

步骤5

锅中放油，将切好的土豆放入。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄盛出。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解7

步骤7

锅中底油，放入冰糖，小火炒至融化。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解8

步骤8

放入鸡腿肉，炒均匀，炒出糖色。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解9

步骤9

放入葱、姜、八角、辣椒，倒入提前兑好的碗汁。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解10

步骤10

放入没过鸡肉的水。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解11

步骤11

大火煮开。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解12

步骤12

小火炖至汤汁粘稠，放入土豆，翻炒均匀就可以了。
#名厨汁味正当夏#红烧鸡腿肉土豆的做法图解13

步骤13

红烧鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，土豆软糯，营养丰富，超级下饭的一道菜

红烧鸡腿肉土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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