西红柿鸡蛋疙瘩汤

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营养师蓝冰滢

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夏天孩子没有胃口，这个时候就需要给孩子吃一些比较好消化且营养的食物来帮助孩子补偿营养和提供身体能量。今天给大家推荐的就是适合全家人早餐或者晚餐一起食用的疙瘩汤。要说疙瘩汤那绝对是北方人家庭早餐不能缺少的一种食物。经典的就是西红柿鸡蛋疙瘩汤，早晨来上一碗，痛快的出出汗，暖胃的同时能让人一上午精神满满。很多人觉得西红柿炝锅后的味道不够浓郁，这样煮出来的汤不好喝，其实可以在汤底中加入一点番茄酱，这样番茄味道浓郁，做出来的汤底也足够鲜美。如果不喜欢吃疙瘩汤，换成挂面，意面等都是不错的选择，如果给孩子吃的话，还可以在疙瘩汤中加入一些虾仁、鱿鱼圈等海鲜，增加鲜美程度的同时还能更好地增加蛋白质摄入哦~ 材料：面粉150g 青菜50g 西红柿一个小葱一根食用油适量鸡蛋一个番茄酱10g 盐适量步骤： 1，在面粉中加入适量清水，搅拌成面疙瘩，最后用手抓成均匀的疙瘩备用 2，将小葱切成葱花，青菜切成小段，西红柿去蒂后切成小块备用 3，平底锅烧热倒入适量食用油，下入切好的葱花，翻炒出香味后下入西红柿和番茄酱，翻炒到西红柿变软出汤汁后加入清水 4，水烧开后倒入拌好的疙瘩，打入一个鸡蛋，搅拌均匀 5，撒入适量盐，搅拌均匀后下入切好的青菜，待青菜成熟后盛出即可