蔓越莓雪芙包

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好看又好吃的蔓越莓雪芙包，快做起来吧~

蔓越莓雪芙包的用料

高筋面粉 500克 牛奶 200克
水 90克 鸡蛋 1个
耐高糖酵母 4克 白砂糖 40克
奶粉 20克 黄油 60克
盐 4克 无盐黄油（雪芙皮） 60克
糖粉（雪芙皮） 30克 低筋面粉（雪芙皮） 60克
牛奶（雪芙皮） 50克

蔓越莓雪芙包的做法

蔓越莓雪芙包的做法图解1

步骤1

所有食材除黄油和盐外放入厨师机，搅打至出粗膜，加入黄油和盐，搅打至完全拓展，滚圆温暖处发酵至二倍大
蔓越莓雪芙包的做法图解2

步骤2

软化黄油中加入糖粉，搅打至无干粉
蔓越莓雪芙包的做法图解3

步骤3

加入低粉搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀
蔓越莓雪芙包的做法图解4

步骤4

放入裱花袋备用
蔓越莓雪芙包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气分割成16份松弛15分钟
蔓越莓雪芙包的做法图解6

步骤6

排气滚圆，排入烤盘
蔓越莓雪芙包的做法图解7

步骤7

烤箱35℃二次发酵至二倍大，表面刷牛奶
蔓越莓雪芙包的做法图解8

步骤8

挤上雪芙面糊
蔓越莓雪芙包的做法图解9

步骤9

点缀蔓越莓
蔓越莓雪芙包的做法图解10

步骤10

烤箱上170℃下190℃烘烤20分钟

蔓越莓雪芙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25

©本菜谱的做法由 🍰悦 编写，未经授权不得转载
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