肉片炒莴笋

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莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。莴笋钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴笋和肉片的结合也是蛮经典，用味达美秘制鲜蚝油来炒，鲜香味美。
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肉片炒莴笋的用料

莴笋 一段 里脊 50克
胡萝卜 少许装饰用 色拉油 10克
生姜大蒜 适量 味达美秘制鲜蚝油 10克
盐 1克 黑胡椒碎 适量

肉片炒莴笋的做法

#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解2

步骤2

食材准备。莴笋去皮洗净切片，适量胡萝卜洗净切片
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解3

步骤3

大蒜生姜切片
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解4

步骤4

里脊洗净切片，放入一点生姜大蒜一点点料酒，再放5克味达美秘制鲜蚝油，搅拌均匀腌制10分钟。
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解5

步骤5

锅里烧适量开水，水开放入莴笋和胡萝卜焯水一分钟，然后捞出备用。
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解6

步骤6

热锅，放入一勺色拉油，油热，放入大蒜生姜，快速煸炒
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解7

步骤7

放入里脊肉片，快速煸炒均匀
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解8

步骤8

等肉片全部发白，基本炒熟，放入莴笋片，快速煸炒均匀
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解9

步骤9

放入一点味达美秘制鲜蚝油，快速煸炒均匀。
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解10

步骤10

放一勺开水，快速煸炒，尝尝味道根据自己口味微调，最后放一点现磨黑胡椒碎，煸炒均匀后出锅啦！
#名厨汁味正当夏#肉片炒莴笋的做法图解11

步骤11

味道不错哦！喜欢的可以试试。

肉片炒莴笋的烹饪技巧

莴笋和胡萝卜提前焯水可以缩短炒的时间，这样可以防止把肉片炒老了。锅边可以放一勺开水，不能是冷水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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