凉拌蚝油西芹腐竹

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今天用味达美的秘制蚝油做的凉拌西芹腐竹，两样食材拌凉菜最佳组合！多吃豆制品和芹菜对身体好， 主要食材有水发腐竹、西芹，是一种健康的菜谱。
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凉拌蚝油西芹腐竹的用料

味达美秘制蚝油 2小勺 腐竹 200克
香油 小半勺 大蒜 2瓣
西芹 3根

凉拌蚝油西芹腐竹的做法

#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解1

步骤1

今天用到味达美秘制蚝油
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解2

步骤2

腐竹凉水浸泡四个小时，切斜段备用
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解3

步骤3

西芹洗净，刮去老筋，也切成斜片备用
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解4

步骤4

锅中坐水，加入两克盐，水开焯西芹两分钟，把腐竹倒入关火，就是去除一下腐竹额豆腥味，马上关火
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解5

步骤5

迅速过凉水，保持西芹颜色，控干水分，越干越好
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解6

步骤6

倒入一个大的容器，放入蒜末，蚝油，香油，摇晃均匀即可
#名厨汁味正当夏#凉拌蚝油西芹腐竹的做法图解7

步骤7

装盘啦，又是一个美美的下酒菜，放入冰箱冷藏两个小时！

凉拌蚝油西芹腐竹的烹饪技巧

这道菜不要加盐！！！西芹表层有老筋，刮去口感好，焯水时间不超过两分钟，口感脆嫩不塞牙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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