蜂巢蛋糕

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小学的时候学校对面面包房中，我总是爱吃这个蛋糕，后来好久都没再吃到过，现在可以自己做了~好开心 我做的这个蛋糕蜂巢不太多 ~ 如果你做得好的话应该是均匀的蜂巢~ 方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干，视模具大小而定 烤箱中层，200度，25-30分钟

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 100克 水 180克
鸡蛋 2个 细砂糖 100克
炼乳 160克 小苏打 5克
无味植物油 120克 蜂蜜 10克

蜂巢蛋糕的做法

步骤1

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

步骤2

大碗里打入鸡蛋，打散，加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

步骤3

低筋面粉和小苏打混合并筛入第2步的稀糊里，继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）

步骤4

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次.

步骤5

搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

步骤6

模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。

步骤7

.把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-13

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 香 生日聚会

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