蒜蓉虾

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姐姐大人的小宝贝
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一道不容易翻车且备受欢迎的菜。喜欢的朋友赶紧去试试吧
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蒜蓉虾的用料

虾 半斤 蒜 12瓣
小米椒 8根 生抽 1.5勺
料酒 2勺 白糖 少量
葱花 适量

蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾的做法图解1

步骤1

准备食材: 虾洗净，去掉虾线和虾脚，沥干水。大蒜和小米椒（不太能吃辣的，可以少放或不放）切碎，葱花切段 注意: 夏天的话，提前一两个小时左右买比较合适，天气热容易死。（我这个是中午买的，到了晚上的时候就死了）
蒜蓉虾的做法图解2

步骤2

中大火，油热倒入处理好的虾
蒜蓉虾的做法图解3

步骤3

煎至虾的表皮金光即可（喜欢脆皮一点的可以再多煎一会）。将虾和虾油倒入碗中备用
蒜蓉虾的做法图解4

步骤4

重新起锅烧油，小火，油热倒入大半切好的蒜末爆香
蒜蓉虾的做法图解5

步骤5

锅中蒜末炒至表面微黄后，倒入剩下的蒜末和辣椒炒香
蒜蓉虾的做法图解6

步骤6

倒入之前炒好的虾和虾油，进行简单翻炒（半分钟左右）
蒜蓉虾的做法图解7

步骤7

加入两勺料酒（或黄酒）
蒜蓉虾的做法图解8

步骤8

一勺半的生抽
蒜蓉虾的做法图解9

步骤9

少量的白糖
蒜蓉虾的做法图解10

步骤10

简单炒匀后，盖上锅盖，大火闷煮一分钟
蒜蓉虾的做法图解11

步骤11

出锅前撒点葱花即可
蒜蓉虾的做法图解12

步骤12

成品

蒜蓉虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-02

©本菜谱的做法由 姐姐大人的小宝贝 编写，未经授权不得转载
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