滋补名品“花胶”，开盖即食

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牧葵小厨娘
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花胶的用料

即食花胶 适量

花胶的做法

滋补名品“花胶”，开盖即食的做法图解1

步骤1

花胶，也称鱼肚，是把一些大型海鱼的鱼鳔晒干制作而成的。 它含有高达76%的蛋白质，脂肪含量极低，煮熟后，Q弹黏韧且富有胶质，因此一直是传统的名贵食材。 过去，人们提到名贵海味“鲍参翅肚”，其中的“肚”就是花胶。 即食花胶里的花胶，经过足够时间的泡发、合适的烹煮后制成。 制成的熟花胶，口感软嫩Q弹，黏黏滑滑的，和果冻很像。 合适的烹煮，让煮熟后的花胶，几乎没有腥味，而且还保留了海味的鲜。 一眼看去，一整碗塞得满满的几乎都是花胶。 用筷子夹起一块，色泽光亮，非常诱人。

花胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 河南省

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
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