凉拌素三丝

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夏天吃饭没胃口又不想在厨房大汗淋漓，简单又快手的开胃凉菜再合适不过了！分享一道我家餐桌上常有的凉拌素三丝，几元钱的成本，随便一拌，香到没边！酸辣爽脆的粉丝、海带配上软嫩的豆腐皮，一口特开胃，上桌秒光盘，学会还下什么馆子呀！
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凉拌素三丝的用料

葱花 适量 蒜末 适量
熟白芝麻 适量 热油 30g
豆皮 1张 海带 1饼
龙口粉丝 适量 洋葱 1个
香菜 适量 小米辣 适量
小鲜侣调味汁 10g 酱油心生 30g
乳酸菌老陈醋 15g 麻辣香锅粉 1勺

凉拌素三丝的做法

凉拌素三丝的做法图解1

步骤1

食材 葱花｜蒜末｜熟白芝麻｜热油30克 1张豆皮｜海带1饼｜龙口粉丝 洋葱｜香菜｜小米辣 调味 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克 乳酸菌老陈醋15克｜麻辣香锅粉1勺 锅具 鹅妈妈锅
凉拌素三丝的做法图解2

步骤2

3粒蒜绞成蒜末，香菜、葱花洗净切碎，半个洋葱切丝、1张豆腐皮切细条、小米辣切圈（不能吃辣的可以不放小辣椒）；
凉拌素三丝的做法图解3

步骤3

海带1饼冷水泡发（源自中国海带之乡，科学工艺烘干，保留海带的原滋味，色泽嫩绿、免洗易煮、脆嫩弹牙）；
凉拌素三丝的做法图解4

步骤4

碗中放入葱花、蒜末、熟白芝麻、1勺酷克壹佰麻辣香锅粉、淋上30克热油激发出香味（麻辣鲜香，适合多种做法， 香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定）；
凉拌素三丝的做法图解5

步骤5

挤入15克乳酸菌老陈醋、30克酱油心生、10克小鲜侣调味汁搅拌均匀；
凉拌素三丝的做法图解6

步骤6

鹅妈妈不粘锅烧开水放2节鸿兴源龙口粉丝煮开再煮1分钟左右（龙口粉丝色泽通透、口感筋道、经久耐煮，做凉拌菜、火锅料等都非常合适）；
凉拌素三丝的做法图解7

步骤7

过一遍凉开水后沥干；
凉拌素三丝的做法图解8

步骤8

锅中烧开水放入海带丝、豆腐皮焯水煮至熟透；
凉拌素三丝的做法图解9

步骤9

过一遍凉开水保证口感的脆爽；
凉拌素三丝的做法图解10

步骤10

焯煮好的食材沥干水分装盘，放上洋葱、香菜、小米辣圈、倒入凉拌汁抓拌均匀即可；
凉拌素三丝的做法图解11

步骤11

天气热不爱吃大鱼大肉，就爱吃点开胃小凉菜，几分钟做一盘，跟着食谱来，在家也能作出饭店的味道呀；
凉拌素三丝的做法图解12

步骤12

酸辣爽口特解腻，开胃下饭，上桌秒光盘！高温天吃饭没胃口的一定要试试这一盘；

凉拌素三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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