鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹

鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹

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山姆家的鳕鱼颈背肉是来自大西洋的真鳕鱼,肉质很鲜嫩。 鳕鱼颈背肉几乎没有鱼刺残留,还做了去皮处理,每块都是独立包装，方便烹饪。 鳕鱼颈背肉是靠近鳕鱼背部的部位，是整条鱼肉质最为紧致的部分。 鳕鱼肉富含营养，有助于增强免疫力，维护心血管健康，促进骨骼健康和神经系统发育。特别适合孩子和老人食用。
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鳕鱼菌菇豆腐羹的用料

嫩豆腐 1盒 鳕鱼颈背肉 1块
豌豆 1把 咸蛋黄 2个
白玉菇 150克 香葱 1根
橄榄油 适量 清酒和黑胡椒粉 少许
海盐 适量 鸡精 少许
淀粉 5克

鳕鱼菌菇豆腐羹的做法

#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备好食材，并处理干净所有食材。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解2

步骤2

处理干净所有食材，豆腐划小方格，白玉菇去蒂部，咸蛋黄加少许料酒放微波炉500W30秒，取出压成蛋黄泥。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解3

步骤3

鳕鱼颈背肉冲洗一下，用厨房纸吸干水分；切成小块后加入清酒和海盐，黑胡椒粉搅拌均匀静置15分钟。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解4

步骤4

准备好水淀粉：淀粉5克+海盐适量+鸡精和少许清水搅拌均匀待用。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解5

步骤5

锅中倒入橄榄油烧7分热，将鳕鱼颈背肉块放入煎制熟后取出；锅中再加入少许橄榄油，把咸蛋黄泥炒出香味，放入白玉菇和青豆煎炒后倒入豆腐小火煮熟。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解6

步骤6

锅中倒入水淀粉调味料，大火轻轻翻炒收至粘稠。
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解7

步骤7

最后将煎好的鳕鱼颈背肉放入盘中，撒上葱花就可以享用啦！
#山姆友约#鲜香味美又营养～鳕鱼菌菇豆腐羹的做法图解8

步骤8

鲜香滑嫩 ，好吃又下饭，老少皆宜的美食。

鳕鱼菌菇豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-15 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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