蚝油烧茄子

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喜欢吃茄子的朋友，一定不要错过这道外焦里嫩鲜香入味的蚝油烧茄子哦！
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蚝油烧茄子的用料

长茄子 2个 线辣椒 3个
小葱 2根 生姜 1片
大蒜 3瓣 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美秘制鲜蚝油 3勺 玉米淀粉 适量
橄榄油 适量

蚝油烧茄子的做法

#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材和调味料。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮切成厚一点的片。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解3

步骤3

切好的茄子用水浸泡冲洗一下，防止氧化。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子片控一下水分，加入2大勺玉米淀粉搅拌均匀，尽量让每一片茄子表面都沾上玉米淀粉。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解5

步骤5

平底锅倒入适量的橄榄油烧热，下入茄子中小火慢煎。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄色即可。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解7

步骤7

茄子全部煎好备用。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解8

步骤8

线辣椒切成段，葱姜蒜分别切碎。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解9

步骤9

准备烧茄子的蚝油汁:碗里加入1勺味达美味极鲜酱油。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解10

步骤10

加入3勺味达美秘制鲜蚝油。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解11

步骤11

加入2勺玉米淀粉和1小碗纯净水搅拌均匀，蚝油汁调好备用。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解12

步骤12

炒锅内倒适量的橄榄油烧热，下入葱姜蒜炒香。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解13

步骤13

下入线辣椒炒至变色。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解14

步骤14

加入调好的蚝油汁大火烧开。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解15

步骤15

下入煎好的茄子。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解16

步骤16

大火快速翻炒至汤汁浓稠，每一片茄子上都挂满浓浓的酱汁关火。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解17

步骤17

这样烧出来的茄子外焦里嫩，鲜香入味。
#名厨汁味正当夏#蚝油烧茄子的做法图解18

步骤18

一顿能吃三碗饭。

蚝油烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 陕西省

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