鹰嘴豆烧猪蹄

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鹰嘴豆是一种高蛋白的食材，富含氨基酸和多种矿物质，和猪蹄一起炖煮，香软粉糯，口感比板栗还好吃。酱汁中加入了味美达秘制蚝油，味道更鲜香醇厚，汤汁拌饭都能吃上一大碗。
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鹰嘴豆烧猪蹄的用料

猪蹄 1只 鹰嘴豆 50克
姜 适量 味美达秘制蚝油 2勺
蜂蜜红烧酱油 2勺 蒜 2瓣
盐 适量 糖 克

鹰嘴豆烧猪蹄的做法

#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，鹰嘴豆提前浸泡半天，猪蹄冷水下锅焯水洗净备用。
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解2

步骤2

姜蒜切丁，放入锅中炒香。
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入猪蹄翻炒
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加入泡好的鹰嘴豆翻炒片刻，加入蚝油和两勺红烧酱油
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加入没过猪蹄的清水
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解6

步骤6

大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖煮即可
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解7

步骤7

煮到汤汁收浓，猪蹄用筷子能够轻易插透的时候，加入葱段翻炒一下就可以出锅啦。
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解8

步骤8

色泽鲜亮，鲜味醇香，皮香肉糯的鹰嘴豆烧猪蹄就做好啦。
#名厨汁味正当夏#鹰嘴豆烧猪蹄的做法图解9

步骤9

鹰嘴豆粉粉糯糯，猪蹄皮香肉滑，简直让人欲罢不能。

鹰嘴豆烧猪蹄的烹饪技巧

鹰嘴豆属于高蛋白高纤维的食材，如果是三高人群或者肠胃不适者尽量不要食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
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