小笼包

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小笼包的用料

中筋面粉 400g 酵母粉 8克
和面温水（40度以下） 220ml 以下是做包子馅用料
五花肉馅 300g 白萝卜或其他蔬菜 250克
葱末 30g 姜末 20g
盐 4-5g 糖 6g
生抽 10ml 香油 10ml
白胡椒粉 2g 鸡精 3g

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

1.面粉500克，糖5克，酵母5克，水 320克，猪油10克，和成面团醒发两倍大 2.肉馅：一勺老抽，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉，糖，味精，盐，香油，搅拌均匀，放花椒水（花椒，葱，姜用热水泡）分三次打入肉馅，放葱花，姜末，浇上热油 3.案板多放点面，面团揉匀排气，分成小剂子，用手按扁，不用擀面杖擀，包成包子醒发10分钟，火开20分钟关火闷5分钟

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-21 · 北京

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