杏仁麻豆的做法
步骤1
在乡下农家买的杏仁!今年的杏仁好贵啊,一斤要25元钱呢!
步骤2
水开,放入杏仁,大火煮开之后,再继续煮3分钟!(杏仁无需提前泡发,直接干杏仁下锅煮哦!)
步骤6
轻轻的用手指一捻,杏仁就很好的蜕皮了!(这是一个费时间的细致活!要有耐心,慢慢来哦!)
步骤7
依次把所有的杏仁都蜕皮了,再放入适量的清水浸泡三四天,每天都要换水五六次!
步骤11
玻璃瓶提前清洗干净,控干水分备用!(如果急着用,可以把玻璃瓶清洗干净后,放入适量的开水,盖紧盖子,摇晃均匀,把玻璃瓶再次清洗一遍,消毒杀菌!开水不要太烫,以免把玻璃瓶烫炸裂了!)
步骤12
处理好的杏仁倒在大盆里,放入新鲜花椒,生姜丝,盐,再放入适量的高度白酒!(盐要比平时炒菜多放一点,咸一点好吃,太淡了容易发酸发臭!)
步骤17
再倒入适量的矿泉水,淹没住杏仁麻豆即可!(我买的桶装矿泉水,泡出来的杏仁麻豆特别好吃!没有矿泉水的可以直接用凉开水来泡也可以哦!)
步骤19
再拧紧盖子,密封好!半个月后就可以吃到麻嗖嗖的杏仁麻豆了!
杏仁麻豆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-08-24 · 湖北省
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