三色藜麦咸土司

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三色藜麦咸土司的用料

液种 高筋粉 50克
耐低糖干酵母 1克 水 50克
混合均匀两倍大后转冷藏第2天用。 高筋粉 220克
糖 15克 耐低糖干酵母 2.5克
全蛋液 15克 奶粉 5克
黄油 10克 盐 5克
水 115克 藜麦 30克提前2小时浸泡然后小火炒熟

三色藜麦咸土司的做法

三色藜麦咸土司的做法图解1

步骤1

藜麦加30克水泡一晚，控干水分，锅中，放少许香油或花生油，小火炒出香味儿即可。
三色藜麦咸土司的做法图解2

步骤2

制作液种:液种材料混合，发酵二倍大，冰箱冷藏一宿。
三色藜麦咸土司的做法图解3

步骤3

按前面发的手揉面包方法揉面，不祥细介绍了，最后揉成后加入三色藜麦，包好后，揉匀，盖保鲜膜醒发至二倍大。
三色藜麦咸土司的做法图解4

步骤4

平均分成三份 ，揉成面团，醒面5分钟，再擀成长条，如图状折叠两次。
三色藜麦咸土司的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜醒面5分钟
三色藜麦咸土司的做法图解6

步骤6

取一个光面朝上擀成长条，将面翻过来整形后，轻轻卷起依次放入模具。
三色藜麦咸土司的做法图解7

步骤7

有发酵箱的放发酵箱或者室温发酵。我喜欢在微波炉中发酵，做法：微波炉中放水，我放的是冷水加热5分钟后，将模具放入微波炉中，进行二次发酵，大概30分钟后看一看，发酵至8分满。
三色藜麦咸土司的做法图解8

步骤8

醒发至八分满。
三色藜麦咸土司的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤32-35分钟，模具没有盖儿，最后10分钟可以放锡纸。

三色藜麦咸土司的烹饪技巧

藜麦在锅中炒制时有点粘锅，水炒干以后就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-29

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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