蒜蓉辣椒酱

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自己做的辣椒酱真的太香啦！家里所有的亲戚人手一瓶，做起来也不难，快学起来吧！

蒜蓉辣椒酱的用料

蒜头 2斤 朝天椒 2斤
白砂糖 半碗 盐 半碗
香醋 8勺 蚝油 8勺
生抽 7-8分满（碗）

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

蒜头和辣椒分别去蒂挑出坏的。
蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

清水洗净摊平晾干。
蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

蒜头、辣椒剁碎或绞碎。
蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅中倒入没有味道的食用油（我用的是玉米油）全程中小火⚠️倒入蒜泥（油要没过蒜泥）要不停搅拌，蒜泥很容易粘锅‼️
蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

蒜泥炒至微黄后倒入辣椒继续翻炒，搅拌均匀后倒入半碗盐、半碗白糖，全程不停翻拌‼️很容易粘锅不能停‼️（我炒了40分钟）
蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤6

关火后加入生抽、香醋、蚝油搅拌均匀就可以啦！放凉后就可以装罐了

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

天气热要密封好放冰箱冷藏（否则可能会炸开）‼️‼️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-04

©本菜谱的做法由 小栗子x 编写，未经授权不得转载
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