葱香花卷

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用馒头自发粉制作花卷，只需一次发酵，省时又省事。花卷做得小一点，蒸的时间也能大大缩短。口味多加变化，一日三餐皆可食，还吃不腻。 七夕蒸一锅，连吃两天，让爱无限回味！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

葱香花卷的用料

馒头自发粉 300克 室温清水 180克
老干妈辣豆豉红油 15克 盐 2克

葱香花卷的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解1

步骤1

备料
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解2

步骤2

自发粉和水混合成絮状
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解3

步骤3

揉成较柔软的面团，饧10分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解4

步骤4

擀成长方形薄片，上抹红油、撒盐、葱叶
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解5

步骤5

卷成卷，切剂子
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解6

步骤6

两个剂子摞起来，用筷子在中间一压，漂亮的分层立马儿就出来了
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解7

步骤7

码放在铺了蒸垫的蒸锅里，发酵20分钟左右，体积1.5倍
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解8

步骤8

大火，上汽后蒸12分钟，焖3分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香花卷的做法图解9

步骤9

小巧可爱有滋味

葱香花卷的烹饪技巧

1. 没有馒头自发粉可按下列比例调配：中筋面粉100克+干酵母1克+白糖5克；花卷的制作过程不变； 2. 红油和葱花可根据喜好调整，例如椒盐、麻酱、五香等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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