鸡蛋剁椒豇豆

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这道小菜又香又嫩，豇豆切碎炒熟，翠绿的颜色看着很养眼，浓郁的蛋香充斥其中，起锅前的蒜香让口感很有层次，剁椒又增加了更多鲜味，虽简单，却是一道开胃小菜。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

鸡蛋剁椒豇豆的用料

鸡蛋 2个 豇豆 1把
剁椒 30克 大蒜 4瓣
葱花 15克 油 15克
盐 2克

鸡蛋剁椒豇豆的做法

#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解1

步骤1

备料：豇豆洗净
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解2

步骤2

鸡蛋入碗打散，豇豆切小段，大蒜拍碎，大葱切末
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解3

步骤3

热锅热油，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌成碎块，出锅备用
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解4

步骤4

另起锅，温油，一半蒜末和葱花炝锅
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解5

步骤5

倒入豇豆和剁椒同炒，适当淋水增加湿度
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解6

步骤6

撒盐，豇豆全部变色，倒入鸡蛋和剩下的蒜末，混合均匀出锅
#浪漫七夕 共度“食”光# 鸡蛋剁椒豇豆的做法图解7

步骤7

清香鲜嫩，蛋香浓郁

鸡蛋剁椒豇豆的烹饪技巧

1. 剁椒自带咸味，所以盐酌情加入； 2. 此菜清新素雅，不加酱油等色重的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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