凉拌莴笋叶皮蛋

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莴笋叶不要浪费！趁着新鲜凉拌着吃吧量有点儿少就加个皮蛋凑成一盘菜吧

凉拌莴笋叶皮蛋的用料

莴笋尾巴 一小捆 蒜 2瓣
姜末 少许 绿芥末 少许
盐 2克 生抽 1勺
醋 2勺 香油 随意

凉拌莴笋叶皮蛋的做法

凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解1

步骤1

莴笋叶洗净，水里放少许盐，待水开后放入莴笋叶，关火。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解2

步骤2

用筷子翻一下，捞出备用。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解3

步骤3

如果需要很脆的口感就用凉水拔一下。比较粗的莴笋尾巴改刀破开。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解4

步骤4

放入姜末和蒜末，两勺醋，一勺生抽，少许芥末和香油，搅拌均匀，备用。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解5

步骤5

一个皮蛋切开（整个放上去可能更漂亮）和莴笋叶一起摆盘。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解6

步骤6

淋上刚才调好的汁儿。
凉拌莴笋叶皮蛋的做法图解7

步骤7

完成

凉拌莴笋叶皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08

©本菜谱的做法由 哎哟喂～ 编写，未经授权不得转载
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