牛奶小馒头

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这款小馒头用的低筋面粉，也就是蛋糕粉，口感比用中筋面粉做的更加暄软，有入口即化之感。加了牛奶，增加了蛋白质含量，营养更丰富，还有淡淡的奶香味。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

牛奶小馒头的用料

低筋面粉（蛋糕粉） 200克 干酵母 2克
细砂糖 5克 全脂牛奶 145克

牛奶小馒头的做法

#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解1

步骤1

备料
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解2

步骤2

面粉、酵母、细砂糖、牛奶搅拌成絮状
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解3

步骤3

揉成不软不硬的面团
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解4

步骤4

放案板上搓长条，切7个均匀的剂子
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解5

步骤5

分别揉圆
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解6

步骤6

码放在蒸屉上，放蒸锅里发酵20分钟左右，生坯是原来的1.5倍左右
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解7

步骤7

大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解8

步骤8

做个装饰吧：晾一晾，蛋糕铜模加热，烙在表皮上
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解9

步骤9

圆乎乎还挺可爱吧
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛奶小馒头的做法图解10

步骤10

暄软微甜

牛奶小馒头的烹饪技巧

1. 馒头可大可小，装饰不是必须的； 2. 如果用室温清水揉面，水量是面粉量的50-55%。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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