猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉

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秋老虎又来了，热得很，吃点酸爽开胃的！
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

猪肉酸菜炖粉条子的用料

五花肉 300g 白菜 500g
粉条 1把 花椒 8粒
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 半勺 食盐 少许
生姜 1小块 八角 1个
大蒜 5-6瓣

猪肉酸菜炖粉条子的做法

#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解1

步骤1

把酸白菜清洗一下切丝
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解2

步骤2

把切好的酸菜丝洗两遍然后泡十分钟左右。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解3

步骤3

粉丝用温热水泡软，也可以提前一点用冷水泡。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解4

步骤4

蒜拍晕，姜切片。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解5

步骤5

肉切片，娃不喜欢吃五花肉，肥肉瘦肉分开切，酸菜喜猪油，多点肥肉没关系。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解6

步骤6

肥肉先入锅，炸油。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解7

步骤7

炸好油后，把蒜姜放进去炒香，再把瘦肉爆炒，肉变色放八角花椒，再把酸菜放进去爆炒2分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解8

步骤8

放老抽、生抽、料酒，再翻炒均匀。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解9

步骤9

加水煮沸后，放粉丝煮软。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解10

步骤10

收汁差不多，再放点拍晕的蒜进去更美味。
#中秋香聚 美味更圆满#猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉的做法图解11

步骤11

撒点葱花出锅啦。

猪肉酸菜炖粉条子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 湖南

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