豆沙绣球面包

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今天的豆沙小面包，做成绣球的样子，好看又可爱，甜甜的超美味。用了学厨12连方模，做法简单造型好看，12个小面包，瞬间就抢光了。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

豆沙绣球面包的用料

高筋面粉 250克 温水 93克
鸡蛋 1个 白砂糖 30克
干酵母 3克 盐 3克
黄油 26克 红豆沙 适量

豆沙绣球面包的做法

#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解1

步骤1

全部食材。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解2

步骤2

除了黄油孩子外的所有食材，放入厨师机，搅拌到初步扩展状态。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解3

步骤3

再加入室温软化的黄油，搅拌至完全扩展状态，可以拉出薄膜。揉好的面团，表面有微小气泡，柔软有光泽。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍大。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解5

步骤5

按压排气，分成两份，松弛10分钟。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解6

步骤6

先取一个面团，擀成长方形薄片，抹上一层薄薄的豆沙，剩下三分之一不要抹
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解7

步骤7

先把没抹豆沙的那部分折上去，再折剩下的，共三层，保证每一层之间都有豆沙。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解8

步骤8

擀的薄一点，切成6份。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解9

步骤9

再把每一份切两刀，头部不切断。拉的长一点。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解10

步骤10

拉的长一点。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解11

步骤11

切口向上，编成三股辫子状，尾部捏紧。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解12

步骤12

头尾相连捏紧，压在下面，就是一个绣球面包了。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解13

步骤13

全部做好，共12个胚子，放入学厨12连方形不沾模具里。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解14

步骤14

发酵至9分满，胚子变得饱满轻盈，表面刷上蛋液。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，上管160度，下管175度，烤19分钟。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解16

步骤16

烤好的绣球面包。
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解17

步骤17

可可爱爱
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解18

步骤18

外酥里嫩
#美味开学季#豆沙绣球面包的做法图解19

步骤19

好看又美味。

豆沙绣球面包的烹饪技巧

1、温度和时间，根据自己的烤箱灵活调整。 2、表面如果上色过重，可以中途加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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