韭菜鸡蛋馅饼

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早餐给爱人做软脆的韭菜鸡蛋馅饼吃，比去外面买要有仪式感呦！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

韭菜鸡蛋馅饼的用料

中筋面粉 300克 水 300克
韭菜鸡蛋馅 适量 油 汤适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

面粉和水倒一起搅拌至无干粉状态，松弛15分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

再次搅拌再次松弛15分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

再搅拌再松弛，如此反复至面团成瀑布状就可以了
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

先用两只筷子双手同时搅拌挑起面团，一手摸油掐断面团，大约70克/个面团
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

面板上撒多点手粉，面团放在手粉上，表面再撒手粉，多撒手粉可以防粘，用面团的时候可以轻松拍掉没关系的
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

拍掉面团上的手粉，放入韭菜鸡蛋馅料
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

双手对折一次
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

上次的对折接口朝上，再对折一次，接口就朝内了
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

第二次的接口朝下，放在手粉上按压成圆饼
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

不粘锅倒油加热，放入饼胚再次按压大一些、薄一些，全程小火每面大约烙3-5分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解11

步骤11

记得翻面呦
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

出锅趁热吃太好吃了，外面的早餐店要没生意了

韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

1、面团和好后，可以密封冷藏隔夜，第二天一早用，效果会更好 2、馅料可以提前拌好，用的时候再放盐，可以防止提前杀出汤汁来 2、和面用的水和面粉掌握1:1就行 3、这里主要是分享面团的制作方法，馅料按自己喜欢的来就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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