节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片

节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片

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葱油鲍鱼片的口感鲜美脆爽，鲍鱼肉质细嫩，汆好的鲍鱼片保存了鲍鱼的原汁原味，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发了香葱味，口感爽而不腻，最重要的是做法简单。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

葱油鲍鱼片的用料

鲍鱼（中） 10只 生姜 1小块
香葱 1棵 白灼汁 25ML
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20毫升 淀粉 2克
料酒 1勺 胡椒粉 少许
黄瓜（摆盘） 1根

葱油鲍鱼片的做法

#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解2

步骤2

鲜活鲍鱼用刷子刷干净，去除内脏和牙齿，清洗干净。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解3

步骤3

鲍鱼切成薄片；生姜切片，鲍鱼片中加入料酒和胡椒粉，生姜片和淀粉捏一下静置10分钟左右。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解4

步骤4

黄瓜用刨刀刨薄片，用少许盐抹一下，静置2-3分钟，待黄瓜片软了即可，把黄瓜卷起来，中间一切二摆盘；香葱卷起来切丝。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解5

步骤5

一切准备就绪。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解6

步骤6

锅中烧开水放入鲍鱼片汆烫一下就关火迅速捞出，放入提前准备好的冰水中过凉。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解7

步骤7

把过凉好的鲍鱼片滤干水装盘，倒入白灼汁。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解8

步骤8

鲍鱼片上面放上香葱丝。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解9

步骤9

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧烫。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解10

步骤10

把热油浇入葱丝上即可。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解11

步骤11

这道葱油鲍鱼片口感层次丰富，口感鲜嫩多汁。
#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐，有手就能做的葱油鲍鱼片的做法图解12

步骤12

营养美味，清香可口，是一道营养又美味的菜品。

葱油鲍鱼片的烹饪技巧

1）烫鲍鱼片时间不宜久会老，影响口感；如果招待客人建议选择大鲍鱼，菜品颜值更高。 2）没有白灼汁可以自己调一下：1勺味极鲜酱油，1小勺老抽，1克白糖，少许鸡精，加2勺凉白开拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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