醋溜土豆丝

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十分钟搞定一盘口感脆爽的土豆丝，每次都光盘的一盘菜，午餐给孩子安排上。
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

醋溜土豆丝的用料

土豆 1个 红椒 半个
香葱 适量 蒜瓣 2-3个
米醋或者白醋 适量 盐 适量
鸡精 少许

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

基本食材合集。
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆先切片再切丝，放入水中加入一勺白醋浸泡一会儿，防止氧化。
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝洗去淀粉，多次冲洗干净后，焯一下水，大概十几秒捞出过凉水备用，这样口感更脆爽。
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

炒锅放油，烧热后爆香蒜末。
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

加入红椒丝。
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

倒入土豆丝快速炒匀。
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

开始调味儿，加入一勺清香米醋和食盐，快速翻炒10秒。
醋溜土豆丝的做法图解8

步骤8

出锅前撒上香葱段，少许鸡精，翻炒均匀，最后再撒一勺米醋即可出锅。
醋溜土豆丝的做法图解9

步骤9

再来一张成品图～

醋溜土豆丝的烹饪技巧

炒土豆丝要大火快速翻炒，不要超过一分钟。吃辣的友友可以爆香小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载

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