番茄牛腩

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

番茄牛腩的用料

姜 一小块 番茄 4个
牛腩 2斤 花雕酒 6勺
生抽 3汤匙 蒜 1大个
油 2汤匙 盐 适量
冰糖 20克 香叶 4片
桂皮 1小块

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

西红柿两个切小丁，两个切大块备用； 牛肉提前一小时泡去血水； 准备好葱姜蒜、八角、香叶；
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

牛肉凉水入锅，放入葱姜、花雕酒煮开，撇去浮沫备用；
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛肉煸炒上色，放入葱姜蒜、香料翻炒出香味；
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

调入生抽、老抽、蚝油；
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

先倒入西红柿丁翻炒出汤汁；
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

炒好的牛肉转入电压锅中，再补充一些开水，调炖牛肉模式（或转入砂锅中，炖一个半小时）；
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

时间到后，转入砂锅中，放入西红柿块和适量的盐（这个时候可以再放些土豆和胡萝卜块一起炖煮）、继续炖煮半小时，将汤汁收至浓稠；
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

待汤汁浓稠时即可关火了～ 来吧、吃饭～

番茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-18 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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