蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”

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肉能使大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1 结合后将水溶性变为脂溶性 大大增加人体对这种维生素的吸收利用

蒜泥白肉的用料

五花肉 适量 葱 适量
蒜泥 适量 姜 适量
花椒 适量 料酒 适量
黄瓜 适量 食盐 适量
细砂糖 适量 味精 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
辣椒红油 适量 蚝油 适量

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解1

步骤1

1.五花肉冷水下锅，下葱、姜、花椒、料酒，水开后煮小火煮20-30分钟（中途撇去浮沫）
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解2

步骤2

2.五花肉出锅后密封冷藏2小时后切成薄片备用（10CM*2MM）
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解3

步骤3

3.黄瓜削成片，切成肉一样长
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解4

步骤4

4.石臼中放入大蒜捣烂，碗中放入蒜泥、葱花、食盐、细砂糖、味精、胡椒粉
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解5

步骤5

5.再加入生抽、辣椒红油、蚝油、煮肉原汤搅拌均匀备用
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”的做法图解6

步骤6

6.切好的五花肉和黄瓜一起码入盘子中，搭配调好的蘸酱，肉香浓郁，一口一个满足啊～

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
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