国潮宫廷月饼

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月到中秋分外明，人到中秋情更浓，来做一款国潮宫廷月饼吧，满满的“国风感”，多种口味的内陷，视觉感跟口感都被满足到

国潮宫廷月饼的用料

低筋面粉 360克 奶粉 24克
月饼糖浆 264克 花生油 96克
枧水 8克 盐 2克
抹茶粉 2克 南瓜粉 5克
紫薯粉 3克 橘黄芝士粉 3克
黑白淡奶 57克 奶油 33克
椰浆 22克 澄粉 62克
吉士粉 38克 黄油 57克
全蛋 28克 细砂糖 25克
炼乳 28克 咸蛋黄 85克
麦芽糖 12克 可可粉 8克
坚果碎 20克

国潮宫廷月饼的做法

国潮宫廷月饼的做法图解1

步骤1

表皮食材准备
国潮宫廷月饼的做法图解2

步骤2

内陷食材准备
国潮宫廷月饼的做法图解3

步骤3

先将糖浆和花生油油搅拌均匀，加入枧水，搅拌均匀
国潮宫廷月饼的做法图解4

步骤4

加入面粉、盐和奶粉翻拌均匀，揉成面团
国潮宫廷月饼的做法图解5

步骤5

均分成4份，1份120g，分别加入抹茶粉、南瓜粉、紫薯粉、橘黄芝士粉、揉均匀成4个颜色不同的面团备用 ，揉成25g/个小剂子
国潮宫廷月饼的做法图解6

步骤6

依次倒入炼乳、椰浆、奶油、黑白淡奶、全蛋、麦芽糖、细砂糖、澄粉、吉士粉和可可粉、搅拌均匀
国潮宫廷月饼的做法图解7

步骤7

取一口锅，开小火，一边加热一边搅拌 ，倒黄油，搅拌均匀即可
国潮宫廷月饼的做法图解8

步骤8

馅料加入坚果碎
国潮宫廷月饼的做法图解9

步骤9

馅芯均分成15g小球，包入咸蛋黄，彩色饼皮包裹馅料，捏成喜欢的形状
国潮宫廷月饼的做法图解10

步骤10

烤箱选择【上下火】模式 220℃，5分钟，预热
国潮宫廷月饼的做法图解11

步骤11

烘焙纸置于蒸烤盘上，依次放上月饼
国潮宫廷月饼的做法图解12

步骤12

放入预热完成的烤箱
国潮宫廷月饼的做法图解13

步骤13

烤制结束，盖上锡纸，设置【上下火】模式 170℃ ，10分钟，继续烤制
国潮宫廷月饼的做法图解14

步骤14

烤制完成，取出即可

国潮宫廷月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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